Merengue en Polvo 150gr – Funcakes

€6.79

Categories: Fiesta, Fiestas De Temporada & Navidad, Ingredientes & Preparados Y Rellenos Repostería, Ingredientes Navideños, Merengues Y Glasa, Repostería Tag: Funcakes Brand: Funcakes

Description
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Descripción

Merengue en polvo Funcakes 150gr

Bote de merengue en polvoque podrás utilizar para hacer deliciosos merengues, pavlova o crema de mantequilla americana. Además también podrás utilizarlo para sustituir la clara de huevo en tus recetas (3 gr de merengue en polvo + 28 ml de agua equivalen a 1 clara de huevo).

Este merengue en polvo está prácticamente listo para usar, tan sólo tendrás que añadir agua y azúcar si lo deseas (dependiendo de la receta).

Debido a la composición y estructura del producto no es apto para hacer royal icing (glasa real).

Contenido: 150 gr.

Ingredientes: clara de huevo corral (seco), azúcar, espesante E466, acidulante E330. Apto para Halal.

Alérgenos: contiene huevo. Puede contener trazas de gluten, leche, soja y altramuces.

Modo de empleo para hacer merengue:

Precalentar el horno a 120º C ( 100º C si el horno es de convección).

Mezclar 14 gr de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gr de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca.

Añadir 250 gr de azúcar glas poco a poco mezclándolo hasta obtener picos que no caigan.

Con una manga pastelera pon el merengue en una bandeja de horno que hayas cubierto previamente con papel de horneado.

Secar el merengue en el horno durante 1 hora y 30 minutos. Dejar enfríar el merengue en el horno.

Modo de empleo para hacer pavlova:

Precalentar el horno a 120º C (100º C si el horno es de convección).

Mezclar 28 gr de merengue en polvo con 250 ml de agua y 250 gr de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca.

Añadir el resto del azúcar poco a poco mezclándolo hasta obtener picos que no caigan. Quedará rígido y resistente.

Cubrir la bandeja del horno con papel de horneado y poner la mezcla encima. Presiona un poco la mezcla con una cuchara (parte convexa). La mezcla debe tener un diámetro de unos 20 cm aprox.

Secar el merengue en el horno durante 2 horas aproximademente y dejar enfriar en el horno.

Batir 250 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar glass y nata firme.

Cubrir la crema y decorar la pavlova con frutas o azúcar (para hacer un bonito efecto hielo).

Modo de empleo para hacer mantequilla americana:

Mezclar 190 gr de crisco con 2 cucharadas de agua.

Después añadir 450 gr de azúcar glas y 1 cucharada de merengue en polvo y mezclar.

A continuación añadir 5 cucharadas de agua y mezclar.