Estabilizante para Helados de Crema 100 gr

Estabilizante para Helados de Crema

SIN AZÚCAR Y EN POLVO.

El estabilizante para Helados es un agente de textura indispensable para estabilizar y retener los líquidos en los helados de crema. Su empleo sustituye total o parcialmente las tradicionales yemas de huevo, consiguiendo con ello un helado más ligero, menos denso, más frío y con notable reducción del colesterol.

Con este producto conseguirás aumentar la viscosidad de la mezcla, incorporar más aire al helado y evitar cristalizaciones, aportando al helado textura, cuerpo y fusión.

Nuestros estabilizantes para helados no contienen grasas ni azúcares añadidos y se metabolizan en forma similar a la fibra dietética, sin afectar el nivel de glucosa en la sangre, por lo que son admitidos por todas las personas diabéticas

Ingredientes: almidones maíz y arroz, goma guar, goma celulosa, goma tara y sal.

Modo de empleo: es un estabilizador en polvo que puede emplearse tanto en helados con o sin azúcar y se aplica en dosis del 2%, es decir de 20 g por litro de mix. Estabiliza muy bien los procesos de congelación y descongelación.

Con el contenido de este envase puedes realizar hasta 5 litos de helado cremoso

SIN GLUTEN.