Emulsion de Panaderia Calabaza (118 ml) – Lorann

€6.79

Categories: Emulsiones, Ingredientes & Aromas Y Extractos, Repostería Tag: LORANN Brand: LORANN

Description
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Descripción

Emulsion de Panaderia Calabaza (118 ml) – Lorann

Este producto destaca por su alta concentración, lo que garantiza un sabor intenso y duradero, incluso bajo temperaturas extremas. Esto lo hace ideal para su uso en recetas que requieren hornear, como galletas, bizcochos, pasteles y glaseados. Su base acuosa asegura que el sabor se mantenga fuerte y delicioso.

Dada su solubilidad en agua, es perfecto para integrar en bebidas y productos lácteos, entre otras preparaciones.

Sin embargo, no es recomendable para productos con base de aceite, ya que podría causar espesamiento o problemas en la textura de chocolates.

Para mejorar la solubilidad del sabor en caso de dificultades, considere lo siguiente:

Reduzca la cantidad de aroma utilizado, pues un exceso puede afectar la textura de ciertos productos, como los bombones.

Si es posible, aumente el tiempo o la intensidad de la mezcla.

Suba un poco la temperatura de la mezcla al añadir el saborizante.

Piense en añadir un emulsionante, tal como lecitina, goma xantana o goma arábiga, para mejorar la integración del sabor

Ingredientes: Agua, solvente (E-1520 y E-1518), aroma natural y artificial, goma xantana, alcohol.

Alérgenos: Sin gluten. Certificado Kosher.

Puede contener trazas de: huevo, cacahuetes, soja, leche, dióxido de azufre y sulfitos (E220-E228) en concentraciones de más de 10 mg/kg or 10 mg/l, expresados como SO2.